La recette originale de Citadelle Gin a été développée par une distillerie à Dunkerque en 1771 (à l'époque un port important pour le commerce des épices). En 1775, Louis XVI autorisa deux Français, Carpeau et Stival, à ouvrir une distillerie fabriquant la genièvre à la Citadelle de Dunkerque, qui devint rapidement une distillerie royale. Quelques centaines d'années plus tard, Citadelle Gin est désormais produit à Cognac par la Maison Ferrand de la même manière que l'original. Citadelle Gin est distillé trois fois à partir de blé et d'eau de source. Avant d'être imprégné d'alcool neutre, le maître distillateur sélectionne les plantes qui complèteront la fraîcheur du genévrier avec des saveurs acidulées, florales et exotiques. Un travail de bel équilibre, qui permet aux saveurs et aux arômes de se mêler dans une harmonie parfaite. Une fois le trempage terminé, l'infusion est ensuite distillée dans de petites alambics charentais à flamme nue. La distillation lente permet au distillateur de sélectionner avec précision le cœur du gin, tandis que le col de cygne relativement bas favorise la concentration des huiles essentielles; tout ce qui contribue à la qualité aromatique du gin.
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Citadelle est une marque française de gin qui a été lancée en 1996. Elle est produite par Maison Ferrand, une entreprise spécialisée dans les spiritueux haut de gamme. Le gin Citadelle est produit en utilisant une méthode traditionnelle de distillation en alambic de cuivre, qui permet de créer un gin complexe et aromatique.
Les ingrédients botaniques utilisés dans la production de Citadelle comprennent notamment la baie de genièvre, la coriandre, les amandes, les racines d'angélique, les graines de paradis, les écorces d'agrumes, la cannelle et la réglisse. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et distillés séparément avant d'être assemblés pour créer le gin final.
Le gin Citadelle est connu pour sa saveur douce et équilibrée, avec des notes d'agrumes, de coriandre et de genièvre. Il est souvent utilisé dans les cocktails, mais peut également être apprécié seul ou avec de la glace. Citadelle propose également plusieurs expressions différentes de gin, notamment Citadelle Reserve et Citadelle No Mistake Old Tom Gin.
