Hendrick's Gin est devenu très populaire depuis son lancement en 1999. Le gin Hendrick's, originaire de la distillerie Girvan en Écosse, est fabriqué par William Grant, connu pour ses whiskies Glenfiddich et Balvenie. La marque joue beaucoup sur le thème de Victoriana, avec des images britanniques de tea party. De nombreux coffrets-cadeaux Hendrick's Gin ont été publiés dans ce sens, avec des tasses de thé. L'histoire débute avec l'arrivée dans le groupe d'une jeune chimiste, qui aura fait ses débuts dans l'industrie pharmaceutique, recrutée afin de créer de nouveaux produits, de développer des créations originales. Gracie Lesley c'est son nom, va dès 1988 travailler sur des références emblématiques, comme The Balvenie, ou encore Glenffidich et elle y fera ses armes durant une bonne dizaine d'années. Nous sommes donc à la fin des années 90 et le gin semble avoir de plus en plus de succès. Le groupe William Grant demande à Gracie Lesley de se pencher sur le sujet et de proposer sa recette parfaite. Elle sera alors associée au maître distillateur maison, à savoir David Stewart.