La marque Glendalough est une distillerie artisanale irlandaise qui a été fondée en 2011. Elle tire son nom de la vallée de Glendalough, un site historique situé dans les montagnes de Wicklow en Irlande, où les fondateurs de la distillerie ont commencé à cueillir des plantes pour créer leur gin. La distillerie Glendalough produit une gamme de spiritueux artisanaux, notamment du gin, de l'irish whiskey, du poitin (une eau-de-vie irlandaise traditionnelle) et des liqueurs. Ils utilisent des ingrédients locaux et des méthodes de production traditionnelles pour créer des spiritueux de qualité avec des saveurs uniques et complexes.En plus de leur engagement envers la production de spiritueux de qualité, la distillerie Glendalough est également connue pour son engagement envers la durabilité et la préservation de l'environnement. Ils utilisent des emballages recyclables, des bouteilles durables et travaillent avec des producteurs locaux pour minimiser leur empreinte carbone.