Gin en Ligne
Prestige Gin est un site e-commerce français spécialisé dans la vente de gin d'exception. Le site appartient à la société indépendante et familiale Prestige Whisky. Nous sommes passionnés par les spiritueux et nous souhaitions créer un site avec un univers 100% gin. Parce que l'excellence est notre devise, la société se concentre uniquement sur la recherche permanente de marques de qualités. Les nouveaux produits, et leur mode de consommations sont observés, analysés, dégustés avec le plus grand soin. Notre souhait est de partager notre passion au travers de Prestige Gin. Vous y retrouverez une sélection de plus de 300 bouteilles comprenant du gin français, du gin japonais, des coffrets cadeaux et des marques mondiales de premier plan comme Citadelle, Monkey 47, Gin Mare, Kinobi, Hendrick's, Isle of Harris, Normindia... Il y en a pour tous les goûts à Prestige Gin.
En Savoir Plus
Les origines du gin
Les origines du Gin repose directement sur celles d’un autre spiritueux quelque peu oublié de nos jours, le genièvre. Originaire d’Europe du nord, le genièvre fut produit pour la première fois au 17ème siècle sur le territoire de l’actuelle Belgique, qui n’acquit toutefois son indépendance qu’en 1830. Elle était lors de cette période partiellement sous domination des Pays-Bas espagnols. Quoi qu’il en soit, cette boisson deviendra vite celle des petites mains de l’industrie de l’époque et de la région, à savoir l’extraction du charbon par ceux que l’on nomme les gueules noires, ou encore des journaliers, ces ouvriers attelés bien souvent aux tâches agricoles lourdes. Sa consommation excessive provoquera de nombreux accidents mortels, ce qui conduira l’état à promulguer la loi Vandervelde de 1919 sur l'ivresse publique.
L'élaboration du gin
Le gin est un spiritueux dont la base est un alcool neutre (environ 96%), majoritairement blanc, pouvant également être vieilli sous bois, mais surtout aromatisé selon des techniques variables. La première technique, la plus noble, consiste soit à faire infuser par simple passage des vapeurs d’alcool au travers des aromates ou faire macérer ces aromates directement dans l’alcool qui sera parfois redistillé. La seconde consiste en l’ajout d’arômes concentrés. Le terme global employé pour les matières aromatiques est « Botaniques ». Il sera traditionnellement produit avec les céréales que sont le seigle, l’orge, le maïs, le blé…, bien que tout produit agricole puisse servir à produire un alcool neutre. L’industrie utilise également une mélasse, afin d’obtenir cet alcool neutre, ce qui constitue plutôt la base de gins très commerciaux et relativement bas de gamme. À l’origine le premier aromate fut la baie de genévrier, une baie qui reste la base incontournable d’une bonne recette.
Qu'est ce qu'un London Dry Gin ?
Probablement le plus emblématique de nos jours. London ne signifie en rien que ce gin doit être distillé ou produit à Londres, ni même au Royaume-Uni. Il s’agit plutôt d’une appellation quant au mode de production. Un London Dry Gin est un spiritueux produit à partir d’un alcool neutre, qui sera aromatisé soit par infusion, soit par macération de botaniques naturels, ou les deux à la fois et ensuite redistillé. Il ne pourra y être ajouté aucun arôme artificiel, ni colorant. Seul du sucre pourra entrer dans sa composition, mais à hauteur maximale de 0,1gr par litre.>
Plymouth Gin, Yellow Gin ?
Plymouth Gin : Dans ce cas, il s’agit bien d’une appellation géographique, puisque ce gin ne peut être produit qu’à Plymouth en Angleterre. Il est à l’origine de ce que l’on connait sous le terme Gin Navy Strength. Il est produit sur base d’un alcool neutre de blé. Un gin moins dosé en genévrier et qui ne contiendra pas de plantes dites amères. Ce gin est en réalité produit par une seule distillerie, Black Friars Distillery, qui existe depuis 1793, elle est désormais la propriété du groupe Pernod Ricard. Yellow Gin : Ce sont les gins qui tiennent leur nom et leur couleur d’un petit passage en fût de quelques mois. Old Tom Gin : Prédécesseur du London Dry Gin, le Old Tom fut particulièrement populaire dans les années 1700. Son style est plus sucré et chargé en botaniques, du fait dit-on d’un alcool de base plus abrupte, dont il fallait masquer les ‘défauts’
Le Negroni
Les racines du Negroni se trouvent en Italie, à Florence plus précisément. Nous sommes au début du 20ème siècle et le cocktail favoris du café "Casoni" fréquenté par la noblesse de la région est l'Americano, ou Milano-Torino, composé de Vermouth, de Bitter et de soda. L'un des clients, le Comte Negroni en est particulièrement friand, puisqu'on raconte qu'il en consommait vingt par jour. Rattrapé par ses excès et son médecin, il demandera au barman de remplacer le soda par du Gin. Le mélange étant plus puissant, il était convaincu d'en boire moins...l'histoire dit également que ce ne fut pas le cas, mais que cet Americano-Gin rencontra rapidement un vif succès. Ce cocktail porte depuis le nom du Comte afin de se souvenir toujours de l'histoire de sa création.
