ERIKA Old Tom 40% 50cl

Erika Old Tom est un gin français gourmand et atypique élaboré par 3 amis passionnés ; Paul apiculteur en Dordogne, Vianney passionné de l’univers des spiritueux français et Thibault barman depuis plus de 10 ans et fervent créateur de cocktails. Les botaniques sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie. Il n'y a aucune filtration à froid, un léger dépôt peut donc se créer dû au miel, gage de qualité. Pour la recette, il s'agit  du même processus de production que pour le gin Dry mais avec une macération après distillation de Romarin, de Rose sauvages et d’estragon. Enfin, du miel d’Acacia produit par Paul, de la miellerie périgourdine du Miel Noir est ajouté. Le "Old Tom" est une recette créée au 18ème siècle à Londres, elle est le symbole de la prohibition. Pour lutter contre l’alcoolisme, le gouvernement britannique tente de stopper la production et impose des taxes prohibitives, conduisant le marché à produire des Gins de contrebande souvent imbuvables. Les contrebandiers sucre alors le gin pour masquer les défauts. Les clients se le procuraient dans des pubs reconnaissables grâce à un chat noir, appelé le "Old Tom", sur la façade. On glissait une pièce sous la patte de l'enseigne et un tuyau apparaissait.

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